Comarca cerealista, en Tierra de Peñaranda la harina ha constituido la base ideal para una rica y reconocida tradición repostera.

La rica repostería peñarandina, con una excelente base artesanal, se ha exportado su a la capital de provincia y a otras limítrofes ya desde el primer tercio del siglo XX.

El calendario repostero sigue los sones del festivo: turrones variados y roscón de Reyes en Navidad; flores y merengues en carnaval; pestiños, huesillos y bartolillos en Cuaresma; bollo maimón en Semana Santa; el hornazo de pan o de hojaldre en El Lunes de Aguas y buñuelos de viento y huesos de Santo el 1 de noviembre. Y en toda época, perronillas, tortas de chicharrón, mantecados, pastas de té, afamados pasteles, bizcochos de soletilla y tartas finas.

Actualmente, las pastelerías y los obradores, además de gozar de gran prestigio, constituyen una importante industria dentro del panorama comercial de Peñaranda.